Involtini di roast beef

Cosa fare per cena quando il tempo è poco??
Mi ritrovo il frigo pieno di roast beef già affettato: di solito lo mangio condito con olio, sale e aceto balsamico e accompagnato con dell'insalata... ieri semplicemente non ho fatto altro che cambiare la forma di presentazione, la sostanza in fondo rimane la stessa.
Ho condito dell'insalatina mista con del parmigiano a scaglie, poi l'ho sistemata nelle fette di roast beef che in seguito ho arrotolato... Già pronto?! Praticamente sì! Condire con sale, olio (sempre extravergine) e aceto balsamico, qualche pomodoro qua e là ed ecco la cena prepatata in meno di 10 minuti!