Bye bye arance

Una settimana dall'ultimo post! In effetti è stata una settimana difficile, in cui mie compagne sono state la delusione, la frustrazione e la mancanza di voglia di fare qualsiasi cosa... L'avevo detto che quando sono nel periodo no sono la mia peggiore compagna! 

Sarà l'arrivo di queste belle giornate, sarà che tra pochi giorni è il mio compleanno, sarà che dopo lunghissimi mesi senza schiodarmi da qui per vari motivi finalmente evado, anche se solo per 3 giorni, con la persona che amo... ma da ieri il mio umore è decisamente migliorato! Era ora...

Avevo questo petto d'anatra nel freezer e un pò di idee carine su come portarlo a tavola, ma alla fine ho deciso di cucinarlo nella maniera più semplice con un abbinamento classico (non per me, dato che non avevo mai preparato un petto d'anatra prima!) soprattutto perchè volevo non vedere più in giro le arance... basta care arance, ci siamo tenute compagnia per troppi mesi, è ora di lasciare spazio ad altri frutti! Ora, immagino che la vera anatra all'arancia sia un piatto un pò più elaborato rispetto al mio, ma si sa, io sono pigra e poi ieri avevo ospiti a pranzo  - mamma e papà -  e nessuno aveva sistemato l'orologio, quindi mi sono trovata alle 13 ora effettiva con lasagne e anatra ancora da preparare!

La volontà di non avere più arance in giro è stata evidente anche nell'insalata che ha accompagnato questo piatto, arricchita appunto con arance a fettine sottilissime e finocchi.

Ingredienti:

Un petto d'anatra con la pelle di circa 500 g

2 arance

sale 

Far scaldare una padella di ghisa e appoggiarvi il petto d'anatra pulito dalla parte della pelle - io non ho usato altri grassi come olio  burro -  farlo dorare per qualche minuto e poi girarlo appoggiando l'altro lato. Quando il petto è totalmente dorato rigirare il petto in modo che la parte con la pelle sia a contatto con la pentola e aggiungere il succo di arancia con delle fettine di arancia tagliate, e far cuocere a fiamma medio bassa con coperchio per qualche circa 5, poi togliere il coperchio e proseguire la cottura per circa 15 minuti, girando il petto di tanto in tanto (io ho anche aggiunto un pochino d'acqua al succo). Una volta cotto tagliare il petto a fettine, regolarlo di sale e irrorarlo con la sua buccia di cottura per servirlo a tavola.